红烧,一种人见人爱的烹调方式,红亮诱人的色泽,浓油赤酱的口感,完美满足吃货们的味蕾需求。然而很多厨房小白,在做红烧菜式时都会碰到这些问题,酱油上色难、炒糖容易糊、煮出来的菜品过咸、颜色发黑,怎么办呢?今夏,和鲜红烧肉酱油全新问世,一举解决传统红烧烦恼。

自然着色 色泽红亮

传统红烧上色,无非两种选择,要么炒糖色,要么放老抽。炒糖色,简而言之,就是利用焦糖化反应,用水或油将糖炒成深红色,用以包裹食材,使得炒出来的菜肴色泽红亮有食欲。但这项技术着实考验做菜手艺,稍有不慎,就容易糊锅发黑。

而普通老抽虽然也常用于炖肉上色,但其本身颜色较深,用量难捏不好容易导致菜肴发黑,味道也不尽如人意。

和鲜红烧肉酱油就避免了上述问题,采用蔗香黄冰糖,0%添加焦糖色,不添加色素和抗结剂,自然结晶,糖化增色,赋予菜肴红亮色泽。

健康美食 纯正美味

传统红烧酱油,添加了焦糖色等食品添加剂,不仅久煮易苦,而且或多或少不太健康。

和鲜红烧肉酱油反其道而行之,不使用任何食品添加剂改变产品本身的味道。

用好食材成就好味道,精选纯发酵天然酱料和天然香辛料,精心调配成酱。

这样生产出来的和鲜红烧肉酱油通过了国家认可的第三方检测机构检测,0亚硝酸盐、0苯并(a)芘、0黄曲霉毒素B1。真正的无添加,才能收获食客的信赖。

专业红烧 酱汁香浓

和鲜红烧肉酱油,传承了经典东坡肉红烧酱汁配方,联合中国烹饪大师,历经数百次餐饮专业测试,专为红烧调味研发。

历经30多道工序,匠心调配,糖化增色,黄酒去腥,香料添香,酱油、腐乳发酵增味,色香味恰到好处。

酱香汁浓,增色增香增味,尤为适合烹饪红烧肉、红烧排骨、红烧鱼等各种红烧菜肴,无需添加其他调料,就能一酱成菜 秒变大厨。

和鲜食品致力于传递健康无添加的好产品和优秀饮食理念,正如一瓶的红烧专用的和鲜红烧肉酱油,简单调味就能带来精致生活。